2012年沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)專升本   動(dòng)物科學(xué)專業(yè)綜合課及技能   考試大綱

指定參考書：

《植物學(xué)》，辛孝貴等，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)主編,吉林科學(xué)技術(shù)出版社

《植物學(xué)》，李楊漢主編，上海科學(xué)技術(shù)出版社，

《家禽生產(chǎn)學(xué)》（楊山主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，

《動(dòng)物檢疫技術(shù)》農(nóng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)教材編審委員會(huì)編 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 

專業(yè)綜合課 滿分200分

職業(yè)技能測(cè)試 滿分100分

第一部分 《植物學(xué)》

（占專業(yè)綜合課總分40%）

一、課程內(nèi)容：

該課程的內(nèi)容主要包括：緒論，植物細(xì)胞，植物組織，種子和幼苗，被子植物營(yíng)養(yǎng)器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能，被子植物生殖器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能，植物分類學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，藻類植物，菌類植物，地衣，苔蘚植物，蕨類植物，裸子植物，被子植物主要分科概述。

二、課程考核的基本內(nèi)容：

緒論

植物學(xué)的研究對(duì)象和任務(wù)：

植物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史：

植物細(xì)胞

本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)；有絲分裂的過(guò)程及生物學(xué)意義。

植物細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)

植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

㈠植物細(xì)胞的形狀和大小

㈡原生質(zhì)及其理化性質(zhì)

㈢植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

細(xì)胞壁

原生質(zhì)體 ①胞基質(zhì) ②細(xì)胞器 ③細(xì)胞核

㈣原核細(xì)胞和真核細(xì)胞

植物細(xì)胞的繁殖

㈠有絲分裂

㈡無(wú)絲分裂

植物細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化

植物組織

本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：掌握植物組織的類型，理解植物組織形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。

植物組織的概念

植物組織的類型

㈠分生組織

㈡成熟組織

保護(hù)組織；

基本組織；

機(jī)械組織；

輸導(dǎo)組織；

分泌組織。

㈢維管束、維管組織和維管系統(tǒng)

種子和幼苗

本章重點(diǎn)：種子的結(jié)構(gòu)和幼苗的類型。

種子的結(jié)構(gòu)

㈠種皮

㈡胚

㈢胚乳

種子的類型

㈠有胚乳種子

㈡無(wú)胚乳種子

種子的萌發(fā)

㈠種子萌發(fā)的條件

㈡種子萌發(fā)的過(guò)程

幼苗的類型

㈠子葉出土的幼苗

㈡子葉留土的幼苗

被子植物營(yíng)養(yǎng)器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能

本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：根、莖、葉的初生結(jié)構(gòu)和次生結(jié)構(gòu)；結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。

根

㈠根的生理功能

㈡根的發(fā)生和根系的類型

㈢根系在土壤中的生長(zhǎng)和分布

㈣根尖的分區(qū)及其生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

㈤根的結(jié)構(gòu)

根的初生結(jié)構(gòu)

根的次生結(jié)構(gòu)

㈥側(cè)根的形成

㈦根瘤和菌根

莖

㈠莖的生理功能

㈡莖的基本形態(tài)

㈢芽的基本結(jié)構(gòu)與類型

㈣莖的分枝

㈤禾本科植物的分蘗

㈥莖尖分區(qū)及其生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

㈦莖的結(jié)構(gòu)

1．莖的初生結(jié)構(gòu)

2．莖的次生結(jié)構(gòu)

葉

㈠葉的主要生理功能

㈡葉的基本形態(tài)

㈢葉的發(fā)生和生長(zhǎng)

㈣葉的解剖結(jié)構(gòu)

㈤離層的形成與落葉現(xiàn)象

根、莖、葉之間維管系統(tǒng)的聯(lián)系

㈠根與莖維管系統(tǒng)的聯(lián)系

㈡莖與葉維管系統(tǒng)的聯(lián)系

營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)

㈠根的變態(tài)

㈡莖的變態(tài)

㈢葉的變態(tài)

㈣同功器官和同源器官

被子植物生殖器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能

本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：花藥、胚珠及胚囊的結(jié)構(gòu)和發(fā)育；減數(shù)分裂的過(guò)程和生物學(xué)意義；雙受精的過(guò)程、意義；胚和胚乳的發(fā)育；被子植物生活史。

花

㈠花的概念和組成部分

㈡花芽的分化

雄蕊的發(fā)育及其結(jié)構(gòu)

㈠雄蕊的發(fā)育

㈡花藥的發(fā)育和結(jié)構(gòu)

㈢花粉母細(xì)胞的減數(shù)分裂

㈣花粉粒的形成和發(fā)育

㈤花粉粒的形態(tài)與結(jié)構(gòu)

㈥花粉粒的生活力

㈦花粉植株

雌蕊的發(fā)育及其結(jié)構(gòu)

㈠雌蕊的發(fā)育

㈡胚珠的組成和發(fā)育

㈢胚囊的發(fā)育與結(jié)構(gòu)

開(kāi)花、傳粉與受精

㈠開(kāi)花

㈡?zhèn)鞣?/p>

㈢受精

種子的發(fā)育過(guò)程

㈠胚的發(fā)育

㈡胚乳的發(fā)育

㈢種皮的發(fā)育與結(jié)構(gòu)

㈣無(wú)融合生殖及多胚現(xiàn)象

果實(shí)的發(fā)育、結(jié)構(gòu)與傳播

㈠果實(shí)的發(fā)育和結(jié)構(gòu)

㈡單性結(jié)實(shí)

㈢果實(shí)和種子的傳播

被子植物的生活史

植物分類的基礎(chǔ)知識(shí)

本章難點(diǎn)和重點(diǎn)：植物的命名方法；植物檢索表的制作。

植物分類方法

植物分類的各級(jí)單位

植物的命名方法

植物檢索表及其應(yīng)用

植物界的基本類群

本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：植物界各大類群的生活史、營(yíng)養(yǎng)體及繁殖的特點(diǎn)，低等植物和高等植物的區(qū)別。

低等植物

㈠藻類植物

㈡菌類植物

㈢地衣植物

高等植物

㈠苔蘚植物

㈡蕨類植物

㈢裸子植物

㈣被子植物

㈤植物界進(jìn)化的基本規(guī)律

第八章 被子植物主要分科概述

本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：各科（要求掌握下面15個(gè)科）的主要特征及代表植物。

被子植物分類主要形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

㈠莖

㈡葉

㈢花

㈣果實(shí)

被子植物分科概述

㈠雙子葉植物綱

⒈毛茛科 ⒉十字花科 ⒊錦葵科 ⒋葫蘆科 ⒌楊柳科 ⒍薔薇科 ⒎豆科 ⒏?jìng)阈慰脾咕湛?⒑茄科 ⒒旋花科 ⒓唇形科

㈡單子葉植物綱

⒈百合科 ⒉禾本科 ⒊莎草科

第二部分《家禽生產(chǎn)學(xué)》

（占專業(yè)綜合課總分30%）

第一章 緒論

1. 一般了解家禽的概念、養(yǎng)禽意義、家禽生產(chǎn)特點(diǎn)。

2. 了解國(guó)內(nèi)、外養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展概況。

3. 了解現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)系統(tǒng)工程的概念。

第二章 家禽品種

第一節(jié) 家禽品種分類

1. 了解標(biāo)準(zhǔn)品種分類方法。

2. 掌握現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的品種分類方法。

第二節(jié) 我國(guó)目前飼養(yǎng)的主要家禽品種和生產(chǎn)水平

1. 了解標(biāo)準(zhǔn)品種來(lái)航雞、洛島紅雞、新漢夏雞、白洛克雞、白科尼什雞的產(chǎn)地、生產(chǎn)類型及外貌特征

2. 了解地方雞種仙居雞、桃源雞、莊河雞、壽光雞的產(chǎn)地、生產(chǎn)類型及外貌特征。

3. 掌握現(xiàn)代雞種的含義及類型。

第三章 家禽孵化

第一節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育

1. 掌握雞、鴨、鵝、火雞的孵化期。

2. 了解蛋在形成過(guò)程中的胚胎發(fā)育和孵化期中的胚胎發(fā)育

第二節(jié) 種蛋管理

1. 重點(diǎn)掌握種蛋選擇方法。

2. 重點(diǎn)掌握種蛋的保存條件（保存溫度、相對(duì)濕度、通氣條件、保存用具和位置）。

3. 掌握種蛋的運(yùn)輸和消毒方法。

第三節(jié) 孵化條件

1. 重點(diǎn)掌握人工孵化的溫度條件：家禽的最適孵化溫度，高溫和低溫對(duì)胚胎發(fā)育的影響，恒溫孵化和變溫孵化的概念。

2. 掌握人工孵化的濕度條件。

3. 掌握人工孵化的通風(fēng)條件。

4. 重點(diǎn)掌握轉(zhuǎn)蛋的意義，轉(zhuǎn)蛋的角度、次數(shù)。

5. 掌握涼蛋的意義、理論基礎(chǔ)和涼蛋方法。

第四節(jié) 孵化操作技術(shù)

1. 掌握孵化前的準(zhǔn)備。

2. 掌握上蛋的方法。

3. 重點(diǎn)掌握照蛋的目的和方法。

4. 掌握孵化成績(jī)的計(jì)算公式。

5. 了解初生雛雌雄鑒別的意義和方法。

第四章 蛋雞生產(chǎn)

第一節(jié) 雛雞的飼養(yǎng)管理

1. 了解蛋用型雞飼養(yǎng)階段劃分的依據(jù)和方法。

2. 重點(diǎn)掌握育雛的溫度條件、濕度條件、通風(fēng)條件、光照條件。

3. 掌握平面育雛、網(wǎng)上育雛和籠育方法。

4. 掌握雛雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

第二節(jié) 育成雞的飼養(yǎng)管理

1. 掌握育成雞的飼養(yǎng)目標(biāo)。

2. 掌握限制飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)和方法。

3. 重點(diǎn)掌握育成期的光照原則和光照制度。

4. 重點(diǎn)掌握雞群均勻度的含義和測(cè)定方法。

第三節(jié) 商品蛋雞的飼養(yǎng)管理

1. 了解蛋雞的飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)密度。

2. 掌握產(chǎn)蛋雞的最適溫度條件、濕度條件、通風(fēng)條件和光照條件。

3. 重點(diǎn)掌握產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)、產(chǎn)蛋曲線的意義及母雞的階段飼養(yǎng)。

4. 掌握蛋雞主要生產(chǎn)性能指標(biāo)及計(jì)算方法。

第四節(jié) 蛋用種雞的飼養(yǎng)管理

1. 了解蛋用種雞的管理方式。

2. 掌握蛋用種母雞營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。

3. 掌握蛋用種公雞營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。

4. 掌握種蛋管理要點(diǎn)。

5. 重點(diǎn)掌握種雞的人工授精技術(shù)。

第五章 肉雞生產(chǎn)

第一節(jié) 肉用仔雞生產(chǎn)

1. 了解肉用仔雞的概念、生產(chǎn)特點(diǎn)。

2. 掌握肉用仔雞的管理方式，飼養(yǎng)密度。

3. 重點(diǎn)掌握肉用仔雞的溫度、濕度、通氣、光照管理技術(shù)。

第二節(jié) 肉用種雞生產(chǎn)

1. 重點(diǎn)掌握肉用種雞的限制飼養(yǎng)方法：包括限制飼養(yǎng)的目的、方法、限飼時(shí)的喂料方式、限飼時(shí)需要注意的問(wèn)題。

2. 掌握肉用種雞產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)方法、管理方式、光照原則。

3. 掌握肉雞主要生產(chǎn)性能指標(biāo)及計(jì)算方法。

第六章 水禽生產(chǎn)

第一節(jié) 鴨的生產(chǎn)

1. 了解蛋鴨、肉鴨的主要品種名稱、產(chǎn)地、類型和特點(diǎn)；

2. 了解大型肉用仔鴨的概念、生產(chǎn)特點(diǎn)。

3. 了解肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

4. 掌握騾鴨的概念、主要特點(diǎn)和生產(chǎn)技術(shù)。

5. 掌握填鴨的概念和肉鴨的填飼技術(shù)。

6. 了解肉用種鴨的限制飼養(yǎng)技術(shù)。

7. 掌握提高肉用種公鴨受精率的措施。

8. 掌握蛋鴨不同階段的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。

9. 掌握蛋用種鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

第二節(jié) 鵝的生產(chǎn)

1. 了解鵝的生產(chǎn)類型。

2. 了解鵝的繁殖特性。

3. 重點(diǎn)掌握鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)。

4. 了解鵝活體拔毛技術(shù)。

5. 了解種雛鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

6. 了解種鵝育成期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

7. 了解種鵝產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

《家禽生產(chǎn)學(xué)》課程專升本考試說(shuō)明

為保證動(dòng)物科學(xué)專業(yè)專升本考試的質(zhì)量，使參加考試的應(yīng)考者及有關(guān)部門了解、熟悉、掌握《家禽生產(chǎn)學(xué)》課程的有關(guān)考試要求，特對(duì)《家禽生產(chǎn)學(xué)》課程的考試，做如下說(shuō)明：

一、考試的依據(jù)及范圍

本課程以《家禽生產(chǎn)學(xué)》專升本考試大綱為考試依據(jù)，按照全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材《家禽生產(chǎn)學(xué)》（楊山主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1995年版）的內(nèi)容進(jìn)行全面考核。

二、考試的總體要求

1.考試能力要求。要求應(yīng)考者系統(tǒng)掌握本課程的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本實(shí)踐技能，并具備一定的分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

2.認(rèn)知層次要求。本課程認(rèn)知能力要求分為四個(gè)層次：識(shí)記、理解、簡(jiǎn)單應(yīng)用、綜合運(yùn)用，四種認(rèn)知能力的比例為2：3：3：2

3.難易程度要求。本課程試題劃分為較易、中等難易、較難、難度較大四個(gè)層次，在試卷中所占的分?jǐn)?shù)比例為20%、30%、30%、20%。

三、本課程總分?jǐn)?shù)，考試試題題型，題型比例及試卷總題數(shù)

1. 本課程總分?jǐn)?shù)60分。

2. 本課程題型分為填空、術(shù)語(yǔ)解釋、簡(jiǎn)答、分析論述四種題型。

3. 本課程各種題型分?jǐn)?shù)大致為：填空（10分，每題1分），術(shù)語(yǔ)解釋（15分，每題3分），簡(jiǎn)答（25分，每題5分），分析論述（10分，1道題）。

四、考試樣題

1.填空

例：標(biāo)準(zhǔn)品種來(lái)航雞原產(chǎn)于（ ）。

正確答案為：意大利

2.術(shù)語(yǔ)解釋。

例：均勻度

正確答案為：即取樣群中體重在平均體重正負(fù)10%以內(nèi)的只數(shù)占樣群總只數(shù)的比率，再乘以100得出整數(shù)。

3.簡(jiǎn)答題。

例：斷喙前后需做哪些工作？

正確答案：斷喙前后2天在飼料中添加維生素K、適量抗生素和復(fù)合維生素；斷喙后槽內(nèi)多加飼料；不能免疫接種；注意觀察。

4.分析論述題

例：論述肉種雞育成期的限制飼養(yǎng)技術(shù)。

答案要點(diǎn)：1）限制飼養(yǎng)目的：控制體重，防止性成熟過(guò)早，減少初產(chǎn)期的小蛋和產(chǎn)蛋后期大蛋數(shù)量，防止因采食過(guò)多而致雞體過(guò)肥，減少死亡和淘汰率，節(jié)省飼料；2）限制飼養(yǎng)方法：限質(zhì)法和限量法兩種。限質(zhì)法是指從質(zhì)量上破壞飼糧的營(yíng)養(yǎng)平衡，以控制雞的體重。限量法是指保持飼糧的營(yíng)養(yǎng)平衡在進(jìn)食量上加以限制；3）喂料方式：每日限喂、隔日限喂、綜合限喂；4）限制飼養(yǎng)期的管理和注意事項(xiàng)：挑選雞群，盡早限飼，稱重，限水，料位充足，注意雞群健康等。

第三部分《動(dòng)物衛(wèi)生檢疫技術(shù)》

（占專業(yè)綜合課總分30%）

一、課程性質(zhì)與設(shè)置目的

《動(dòng)物衛(wèi)生檢疫技術(shù)》是動(dòng)植物檢疫專業(yè)的專業(yè)必修課，課程以獸醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)理論為基礎(chǔ)，內(nèi)容主要包括動(dòng)物防疫法的相關(guān)知識(shí)；動(dòng)物傳染病的基礎(chǔ)知識(shí)；豬、牛、羊、馬、家禽、兔等各類動(dòng)物的傳染病、寄生蟲(chóng)病及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的衛(wèi)生檢疫；動(dòng)物的屠宰檢疫及處理；常用的消毒藥品，消毒方法。其中著重介紹了檢疫，檢驗(yàn)技術(shù)和操作方法。

設(shè)置本課程的具體目的和要求是：使學(xué)生掌握動(dòng)物防疫及檢疫技術(shù)的基本知識(shí)，使考生達(dá)到理論與實(shí)際相結(jié)合，以便于保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和人畜健康，防止疾病傳播和增進(jìn)人類福利，并為將來(lái)從事動(dòng)物檢疫工作打下良好的基礎(chǔ)。

二、內(nèi)容和考核目標(biāo)

第一章 動(dòng)物防疫法

一般了解動(dòng)物防疫法的意義，立法宗旨。了解動(dòng)物防疫法的調(diào)整對(duì)象和適用范圍。掌握動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品、動(dòng)物防疫的概念；重點(diǎn)掌握動(dòng)物防疫法有關(guān)動(dòng)物，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫的規(guī)定。

第二章動(dòng)物傳染病

第一節(jié) 微生物的基本特征

一般了解微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，細(xì)菌、病毒的繁殖和培養(yǎng)

了解外界因素對(duì)微生物的影響

掌握微生物的致病作用。

第二節(jié) 動(dòng)物機(jī)體的免疫機(jī)能

一般了解細(xì)胞免疫和體液免疫。

了解非特異性免疫、特異性免疫、抗原抗體的概念。

重點(diǎn)掌握影響非特異性免疫的因素。

掌握特異性免疫的種類，構(gòu)成抗原的條件、影響抗體產(chǎn)生的因素。

第三節(jié) 動(dòng)物傳染病的傳染過(guò)程

了解傳染的類型

掌握傳染和傳染病的概念。

重點(diǎn)掌握傳染病的發(fā)展階段。

第四節(jié) 動(dòng)物傳染病的流行過(guò)程

一般了解流行過(guò)程的概念、流行過(guò)程、影響流行過(guò)程的因素。

重點(diǎn)掌握流行過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)

了解疫源地的概念、疫源地消失的條件

掌握流行過(guò)程的表現(xiàn)形式

第五節(jié) 流行病學(xué)調(diào)查分析

一般了解調(diào)查計(jì)劃

掌握調(diào)查方法

了解流行病學(xué)調(diào)查的種類

第六節(jié) 動(dòng)物傳染病的防疫措施

掌握動(dòng)物傳染病平時(shí)的預(yù)防措施

了解發(fā)生疫病時(shí)的撲滅措施

第三章 動(dòng)物檢疫

第一節(jié) 動(dòng)物檢疫的概念

了解動(dòng)物檢疫的概念

掌握動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)

一般了解動(dòng)物檢疫的作用

第二節(jié) 動(dòng)物檢疫的原則、分類及法律

一般了解動(dòng)物建議的原則

了解動(dòng)物檢疫的分類

掌握現(xiàn)行的主要法律、法規(guī)。

第三節(jié) 動(dòng)物檢疫的方法

重點(diǎn)掌握動(dòng)物檢疫的基本方法

第四節(jié) 豬、禽、牛的臨床檢查

了解群體檢查。一般了解各體檢查。

第五節(jié) 各種動(dòng)物主要疫病的臨床檢查

重點(diǎn)掌握豬瘟、口蹄疫、旋毛蟲(chóng)病的臨床檢查

掌握豬丹毒、炭疽、結(jié)核病的臨床檢查

了解豬囊蟲(chóng)病、鉤端螺旋體病、新城疫的臨床檢查

一般了解弓形蟲(chóng)病、血吸蟲(chóng)病、巴氏桿菌病、布氏桿菌病、豬水皰病、禽流感、雞馬立克氏病的臨床檢查

第六節(jié) 動(dòng)物產(chǎn)地檢疫

掌握產(chǎn)地檢疫的概念

重點(diǎn)掌握產(chǎn)地檢疫的項(xiàng)目

一般了解動(dòng)物產(chǎn)地檢疫的特點(diǎn)，動(dòng)物產(chǎn)地檢疫的出癥

第四章 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫

第一節(jié) 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫的概念

了解動(dòng)物產(chǎn)品檢查的種類

第二節(jié) 動(dòng)物屠宰檢疫

掌握動(dòng)物宰前檢驗(yàn)的意義

了解宰前檢驗(yàn)的程序

重點(diǎn)掌握宰前檢驗(yàn)后的處理

重點(diǎn)掌握宰后檢驗(yàn)的基本方法

了解屠宰后檢疫的基本要求

了解豬屠宰后的檢疫程序

掌握宰后檢驗(yàn)的處理和蓋檢印

第三節(jié) 淋巴結(jié)、胴體、內(nèi)臟的主要病變

掌握淋巴系統(tǒng)在肉品檢驗(yàn)中的重要意義

了解豬應(yīng)剖檢的主要淋巴結(jié)

了解淋巴結(jié)病理變化

掌握敗血癥

重點(diǎn)掌握黃疽和黃脂、豬紅膘肉

了解肝臟的病變及處理

掌握心臟的病變及處理

重點(diǎn)掌握肝臟的病變及處理，病死畜、禽肉的鑒別

了解公母豬肉的鑒別

第五章 患傳染病動(dòng)物屠宰檢疫和處理

掌握豬瘟、豬丹毒、雞新城疫的宰后檢疫和處理

了解炭疽、口蹄疫、旋毛蟲(chóng)、囊尾蚴病、禽流感的宰后檢疫和處理

第六章 動(dòng)物尸體剖檢

一般了解剖檢的準(zhǔn)備和注意事項(xiàng)

掌握尸冷、尸僵、尸斑、血液凝固、尸體腐敗

重點(diǎn)掌握病料的采取、保存、送檢

了解炭疽、布氏桿菌病、狂犬病、馬傳染性貧血四種可疑病料的采取

第七章 消毒方法及常用消毒藥品

了解消毒方法

了解常用消毒藥品的種類

四、試題類型

名詞解釋、填空題、單項(xiàng)選擇題、判斷題、簡(jiǎn)答題、論述題

五、試題舉例

1、名詞解釋：動(dòng)物防疫

2、填空題：動(dòng)物檢疫法規(guī)定，國(guó)家對(duì)生豬等動(dòng)物實(shí)行（）、（）。

3、單項(xiàng)選擇題

經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)豬心臟有虎斑紋病變特征，懷疑為（）。

A豬瘟B口蹄疫C炭疽D旋毛蟲(chóng)病

4、判斷

懷疑為狂犬病，動(dòng)物死后應(yīng)采取的病料是整個(gè)尸體或頭部或腦組織。（）

5簡(jiǎn)答題

豬的病變特征主要有哪些，如何處理？

6、論述題

試述豬瘟的屠宰檢疫

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)技能考試大綱

一、知識(shí)要求

（一）基礎(chǔ)知識(shí)

1、飼料原料的一般知識(shí)：掌握各種原料的主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、各種原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、種蛋孵化知識(shí)：掌握種蛋孵化的條件；提高孵化率的措施。

3、畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要：掌握不同時(shí)期、用途畜禽的營(yíng)養(yǎng)要求。

4、疾病臨床診斷的一般知識(shí)：了解臨床診斷的基本方法和步驟。

5、畜禽疾病病因?qū)W一般知識(shí)：掌握畜禽主要傳染病、寄生蟲(chóng)病的病原與主要傳播途徑；了解飼料管理和環(huán)境衛(wèi)生對(duì)控制疾病的意義。

（二）專業(yè)知識(shí)

1、飼料加工知識(shí)：了解飼料加工的常用設(shè)備及管理、維修。

2、畜禽養(yǎng)殖知識(shí)：掌握畜禽現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)。

3、本地區(qū)常見(jiàn)多發(fā)病診療知識(shí)：掌握當(dāng)?shù)刂饕獋魅静　⒓纳�蟲(chóng)病的診斷與防治的基本知識(shí)。

4、常用獸藥的應(yīng)用知識(shí)：熟悉常用獸藥的種類、代表藥物、給藥途徑和臨床應(yīng)用的注意事項(xiàng)，掌握常用消毒藥物的使用方法和注意事項(xiàng)。

5、獸藥工作有關(guān)的政策法規(guī)：熟悉《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的主要內(nèi)容與要求；熟悉有關(guān)畜禽防疫的法規(guī)、規(guī)章。

二、操作技能

（一）畜牧有關(guān)的技能

1、畜禽品種及生產(chǎn)性能鑒別能力：掌握著名畜禽品種及其主要性能。

2、飼料原料的識(shí)別能力：掌握各種飼料原料的識(shí)別與其主要營(yíng)養(yǎng)作用。

3、飼料的生產(chǎn)能力：掌握飼料生產(chǎn)的主要工藝及要求。

4、畜禽生產(chǎn)實(shí)踐能力：掌握孵化工程中的各種關(guān)鍵技術(shù)；了解肉質(zhì)測(cè)定及特定肉的對(duì)應(yīng)體位、絨毛評(píng)定方法、環(huán)境監(jiān)測(cè)的常規(guī)方法。

（二）獸醫(yī)有關(guān)的技能

1、臨床診斷的基本操作能力：掌握臨床診斷各種生理常數(shù)的采集方法，了解簡(jiǎn)單醫(yī)療器械的使用及常用的治療方法。

2、防疫檢疫操作能力：掌握畜舍、環(huán)境常用的消毒方法與注意事項(xiàng)；掌握采血、變態(tài)反應(yīng)、蟲(chóng)卵采集等操作；掌握緊急預(yù)防、治療、尸體處理及控制疫情的措施；了解畜禽的剖檢。

3、常見(jiàn)、多發(fā)主要傳染病、寄生蟲(chóng)病的診治能力：對(duì)常見(jiàn)多發(fā)主要疾病、寄生蟲(chóng)病具有鑒別、診斷能力；能使用常用獸醫(yī)儀器。